Ціни на овочі в Україні різко зросли після Нового року: чому та скільки тепер коштують

Після Нового року в Україні різко зросли ціни на перець, капусту та ріпчасту цибулю, тоді як картопля, буряк і морква залишилися на попередньому рівні. Водночас на ринку фруктів яблука й груші подешевшали, а виноград і мандарини помітно додали в ціні.

Про це повідомляють аналітики EastFruit. Найбільше після Нового року додав у ціні солодкий перець. Якщо в грудні його продавали в межах 100-120 грн за кілограм, то зараз гуртові ціни коливаються вже від 140 до 190 грн/кг.

Схожа ситуація і з гострим перцем, його вартість зросла з 70-180 грн до 100-200 грн за кілограм. Аналітики пояснюють таку динаміку скороченням пропозиції та стабільно високим попитом у зимовий період, коли перець майже повністю залежить від імпорту або тепличного виробництва.

Помідори після свят також дещо здорожчали, однак не так різко. Якщо у грудні ціни становили 70-100 грн/кг, то на початку січня нижня межа піднялася до 80 грн, тоді як верхня залишилася на рівні 100 грн/кг.

Водночас огірки стали однією з небагатьох позицій, що трохи подешевшали. Їхня вартість знизилася зі 130-150 грн до 125-140 грн за кілограм, що пов’язують зі збільшенням пропозиції тепличної продукції.

Найбільш помітне зростання в процентному вимірі зафіксовано на ріпчасту цибулю. Її ціна зросла з 4-9 грн до 7-9 грн/кг. Білокачанна капуста також подорожчала – з 6-10 грн до 8-10 грн за кілограм. Подорожчали й інші види капусти:

• броколі з 70-90 до 110-170 грн/кг;
• цвітна капуста з 25-35 до 35-45 грн/кг;
• пекінська капуста з16-20 до 20-25 грн/кг.

Єдиним винятком стала синя капуста, яка подешевшала і нині продається по 20-25 грн/кг проти 20-30 грн/кг у грудні. Зниження ціни пояснюють зростанням пропозиції на ринку.

Ціни на основні овочі борщового набору залишилися стабільними. Вартість буряка, моркви та картоплі практично не змінилася. Зокрема, картопля, як і наприкінці 2025 року, коштує 9-12 грн за кілограм, що поки стримує загальне зростання вартості традиційних страв. На фруктовому ринку у січні спостерігається різноспрямована динаміка. Дешевшими стали:

• яблука з 20-40 до 17-35 грн/кг;
• груші  з 25-65 до 25-55 грн/кг.

Натомість подорожчали виноград з 60-80 до 70-130 грн/кг та мандарини з 65-100 до 75-185 грн/кг. Також знизилися ціни на авокадо, тоді як діапазон цін на гранати розширився, а на апельсини навпаки, звузився.

Експерти зазначають, що зростання цін на овочі на початку року пов’язане одразу з кількома чинниками. По-перше, скорочується пропозиція продукції нижчої якості, що автоматично підтягує середню ціну. По-друге, післясвятковий попит залишається високим, особливо на імпортні та тепличні овочі. Окремі позиції, такі як редиска та зелень, також продовжують дорожчати.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, найближчими місяцями ціни на яблука, які традиційно є найдоступнішим для українців фруктом, можуть помітно зрости. Експерти оцінюють, що їхня вартість може збільшитися до 25%.